RESEPI UDANG MASAK LEMAK CILI PADI (NEGERI SEMBILAN STYLE)

gambar ehsan Mr.google

Bahan-bahan

1 kg udang

1 inci kunyit

2 batang serai

15 biji cili padi

1 biji nenas (yang kecil)

1 keping asam keping

1 kg santan

garam secukup rasa

Cara-cara

* Tumbuk cili padi, kunyit dan garam secukup rasa hingga lumat. Jangan lupa serai dititik sekali..

* Kopek kulit udang tinggalkan bahagian ekor sahaja.. Nenas potong saiz sederhana

* Masukkan nenas, cili yang telah ditumbuk, serai dan santan (tambah air sedikit) ke dalam kuali/ periuk

* Masakkan kuah sehingga mendidih (jangan lupa kacau sekali sekala supaya tidak pecah minyak)

* Setelah kuah mendidih masak masukkan udang.. Jangan terlalu lama.. Agak-agak udang sudah masak boleh la tutup api...

SIAP!!!